- 8 μέτριες προς μεγάλες πατάτες ποικιλίας Spunta/Charlotte
- 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτάλι σούπας ρίγανη
- 1 λεμόνι σε χυμό
- Αλάτι θάλασσας
- Μαύρο πιπέρι
Ζεσταίνω τον φούρνο στους 180° βαθμούς κελσίου. Πλένω, ξεφλουδίζω και κόβω τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις τοποθετώ σε ένα βαθύ κι ευρύχωρο σκεύος και τις λούζω με το λάδι, το λεμόνι, το αλατοπίπερο και την ρίγανη. Ανακατεύω καλά (με τα χέρια) για να πάνε τα υλικά παντού. Στην συνέχεια, στρώνω τις πατάτες την μία δίπλα στην άλλη στο ταψί του φούρνου, δίχως να ακουμπάνε μεταξύ τους. Αφού τελειώσω με το στρώσιμο, ρίχνω από πάνω το λαδολέμονο με τα μυρωδικά που έχει περισσέψει από το «λούσιμο». Ψήνω για 40 λεπτά. Όταν πάρουν ένα ωραίο χρυσό-καφέ χρώμα τις γυρίζω ώστε το λευκό μέρος της πατάτας να γυρίσει προς τα πάνω και προσθέτω ακόμα λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Εάν οι πατάτες φαίνονται πολύ ξηρές μπορείτε να προσθέσετε στο ταψί και μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε για ακόμα 40 λεπτά.