- 800γρ. πατάτες Κύπρου
- Αλάτι
- 1 κ.σ. βασιλικό
- 150ml γάλα
- 30γρ. βούτυρο
- Μοσχοκάρυδο
- 15 λιαστές ντομάτες
Καθαρίζετε, κόβετε και βράζετε τις πατάτες σε αλατόνερο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τις σουρώνετε. Με το μίξερ χεριού τις ανακατεύετε προσθέτοντας το καυτό γάλα, το βούτυρο, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ψιλοκόβετε τις λιαστές ντομάτες και τις ρίχνετε στον πουρέ με τον βασιλικό.