- 800 gr de pommes de terre de Chypre
- Sel
- 1 c.s. de basilic
- 150 ml de lait
- 30 gr de beurre
- noix de muscade
- 15 tomates séchées
Nettoyez les pommes de terre, coupez-les et faites les bouillir dans de l’eau salée pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et égouttez-les. Passez les au mixeur en mélangeant le lait, le beurre, le sel et la noix de muscade. Hachez les tomates séchées et ajoutez les à la purée avec le basilic.