- 8 pommes de terre de taille moyenne à grande, de la variété Spunta/ Charlotte
- 4 gousses d’ail finement taillées
- ½ tasse d’huile d’olive
- 1 c.à.s. d’origan
- jus d’un citron
- sel de mer
- poivre noir
Faites préchauffer le four à 180 0C. Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en grands morceaux. Placez-les dans un bol profond et arrosez-les d’huile, de citron, de sel, de poivre et d’origan. Mélangez bien (avec vos mains) afin que les ingrédients soient bien répartis partout. Places les pommes de terre l’une à côté de l’autre, sans qu’elles se touchent, dans un plat à four. Arrosez les pommes de terre ainsi rangées d’huile au citron restant dans le bol du mélange.
Faites cuire pendant 40 minutes. Lorsqu’elles auront acquis une belle couleur dorée, retournez-les et ajoutez du sel, du poivre et de l’origan. Si les pommes de terre vous semblent sèches, vous pouvez ajouter un demi-verre d’eau. Faites cuire encore 40 minutes.