- 6 pommes de terre en chemise, bien lavées.
Placez les pommes de terre dans un plat à four beurré, enduisez-les d’huile et faites les cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 50-60 minutes.
Farce de champignons
- 500 gr de champignons
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- huile, sel, poivre fraichement moulu
- 1 c.s. de persil haché
- 1 c.s. de vinaigre balsamique
Nettoyez et coupez les champignons. Versez 1 c.s. d’huile dans le poêlon et faites sauter l’oignon avec les champignons et le poivron pendant environ 10 minutes sur feux moyen. Salez et poivrez et dès qu’ils sont tendres, faites saisir au vinaigre balsamique et retirez du feu.
Ajoutez le persil et mélangez avec les champignons. Coupez les pommes de terre en deux et ajoutez-y la farce.