1 Zucchini, gewürfelt

1 Bund Lauchzwiebeln, klein geschnitten

1 Bund Dill, klein geschnitten

1 Bund Petersilie, klein geschnitten

1 Zwiebel, klein geschnitten

2 EL Olivenöl

1 Liter Rindernd oder Brühe

600 g Kartoffeln, gewürfelt

Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss

100 ml Mich oder Sahne

10 Garnelen

Erwärmen Sie das Olivenöl und dünsten Sie die Lauchzwiebeln, die Zwiebel, Petersilie und Dill, bis sie zusammenfallen.

Fügen Sie die Kartoffeln und die Zucchini hinzu und lassen sie diese zusammen mit dem Fond und etwas Salz mindestens

20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln ganz weich werden.

Mixen sie die Suppe mit dem Pürierstab gut durch, geben Sie Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss und Milch dazu und lassen sie die Suppe

weitere 10 Minuten kochen.

Die letzten fünf Minuten geben Sie die Garnelen dazu und servieren.