Heute werden auf der ganzen Welt mehr als 100 Kartoffelsorten angebaut, die das ganze Jahr über zur Verfügung stehen, mit verschiedener Färbung, Struktur, Geschmack, Aroma, Größe und Verwendungszweck. Es ist jedoch gewiss, dass alle Sorten Ihnen den gleichen Genuss und die gleiche Freude schenken. Wenn wir die Kartoffeln basierend auf ihrer Zubereitungsweise untergliedern, so gibt es drei Typen:
- Mit festem und kohärentem Fleisch, ideal für Salate
- Mit sehr mehliger Konsistenz, ideal für Kartoffelbrei und Bratkartoffeln
- C. Mit eher festem Fleisch, das sowohl für Bratkartoffeln als auch Salate ideal ist.
Unabhängig von der Kartoffelsorte, die Sie kaufen, unterliegt sie ab dem Moment, als sie aus dem Feld entnommen wurde, und bis sie in Ihre Hände gelangt, einer natürlichen Veränderung. Befolgen Sie daher die folgenden nützlichen Tipps, um ihren richtigen Verzehr und ihre richtige Lagerung bestmöglich sicherzustellen:
- Prüfen Sie, ob die Knollen normale Merkmale aufweisen, festes Fleisch, ob sie nicht getrieben haben, ohne Verletzungen oder grüne Farbe sind.
- Waschen Sie sie gut unter laufendem Wasser vor und nach dem Schälen, damit sie nicht schwarz werden.
- Ihre Aufbewahrung in Wasser wird nicht empfohlen, weil sie dabei einige Nährstoffe verlieren.
- Bewahren Sie sie an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort mit guter Belüftung auf.
- Wenn verletzte oder veränderte Kartoffeln dabei sind, entfernen Sie sie von den guten.
- Lagern Sie sie nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln mit starkem Geruch, weil sie leicht fremde Gerüche anziehen.